Caja Cave




Caja Cave
La caja Cave explora dos proyectos vinícolas unidos por su conexión con la tierra y la particularidad de que ambas bodegas están instaladas bajo tierra. Desde Nieva, Segovia, hasta el Cima Corgo, en el Douro portugués, estos vinos son un homenaje a las elaboraciones tradicionales de antaño bajo un enfoque de mínima intervención en viñedo y bodega.
El recorrido comienza en Nieva, Segovia, donde Ismael Gozalo trabaja en Microbio Wines con viñas prefiloxéricas de verdejo cultivadas en suelos arenosos, en una región donde las bodegas subterráneas forman parte del paisaje cultural.
Desde Segovia nos trasladamos al Cima Corgo, en el corazón del Douro portugués. Mateus Nicolau de Almeida nos propone un recorrido por el Douro, donde está a cargo de pequeñas parcelas de viñas viejas trabajadas con prácticas biodinámicas. La bodega, ubicada en Mêda, en el Douro Superior, está enterrada bajo suelos de esquisto y diseñada para optimizar las condiciones de vinificación, que, en conjunto con el buen hacer en las viñas, generan vinos representativos del Douro.
Dos vinos profundamente ligados al subsuelo que los rodea. Desde las viñas hasta las bodegas, la tierra sustenta y define el carácter de cada vino.
Botellas de vino de la Caja Cave:
La Banda del Argílico - Microbio Wines
Nieva, Segovia (España)
Blanco, 2023
Trans Douro Express Cima Corgo - Mateus Nicolau de Almeida
Cima Corgo, Douro (Portugal)
Tinto, 2022